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（一）探討不同水質對洗愛玉凝結度的影響？

1、步驟：（1）準備各種不同的水：①學校的自來水②統一麥飯石礦泉水③取自佛光山的泉水④學校的RO水

（2）利用有刻度的奶瓶，各量200ml的水，放入大碗中

（3）利用S-26的奶粉匙，各量2.5g的愛玉子放入袋子中

（4）把裝有愛玉子的袋子，放入裝有水的大碗中搓洗，搓到袋子摸起來不黏了，就可以把袋內的渣渣倒掉了

（5）把大碗放在一旁靜置1~2小時，就可觀察比較了（P.S愛玉靜置時，千萬不可移動）

2、結果：

愛玉凝結度順序：自來水>統一麥飯石礦泉水>佛光山山泉水>RO水

3、推論：不同水質對愛玉凝結度大小為自來水>礦泉水>山泉水>RO水，推想是否因為自來水中所含的礦物質量及雜質最多，和愛玉最能緊密結合在一起，凝結度才會最好。RO水是最純的水，不含雜質，較難與愛玉緊密結合在一起，凝結度才會最差。