（四）如何自製凝結度佳的好吃愛玉？

 市面上愛玉的吃法，不外是將洗出來的愛玉，切塊放入碗中加入糖水，滴幾滴檸檬，如今我們綜合以上的實驗，發現新的吃法，乾脆把糖放入水中煮沸，直接拿糖水來洗愛玉，洗好的愛玉不僅凝結度較好，而且吃起來方便，因為不必再加糖水，直接就可享用，甚至不必擔心用到軟水會洗出凝結度差的愛玉。