（一   〈一）用不同的水質洗愛玉，洗出來的愛玉的凝結度也不相同，自來水洗出來的愛玉凝結度最好，RO水洗出來的凝結度最差。

（二）RO水中加入不同的物質，的確會影響愛玉的凝結度，且不完全溶於水的物質，其水溶液洗出來的凝結度較好。所以愛玉的凝結應和結晶同原理，也就是說：晶種小增加量少，晶種大增加量多，就像貝殼內若沒了小沙子，就生不出漂亮的珍珠的道理一樣

（三   〈 三）水中溶解的物質愈多，洗出來的愛玉凝結度愈好；像糖溶解在水中愈多，洗出來的愛玉凝結度愈好

（四   〈 四）自來水洗出來的愛玉凝結度最佳，主要是因為自來水中含有較多的碳酸鈣

（五）水中的碳酸鈣愈多，洗出來的愛玉凝結度不會愈好，主因是碳酸鈣不容易溶於水，也就是說影響愛玉凝結度的是「溶於水中」的碳酸鈣，而非「水中」的碳酸鈣

（六）由實驗得知，由愛玉的凝結度，可判定水的軟硬，硬水洗出來的愛玉凝結度好，軟水洗出來的愛玉凝結度差

（七）RO逆滲透和淨水器可將硬水軟化，進入淨水器和RO逆滲透前的水，洗出來的愛玉凝結度佳；進入RO逆滲透和淨水器後的水，洗出來的愛玉凝結度差。所以由愛玉的凝結度，可分辨軟硬水，也可檢測淨水器和RO逆滲透是否該清洗或該換濾心了

（一