安平曾是外商聚集的地方，所以洋行林立。曾有五大洋行之名，它們分別是英商德記、怡記、和記，德商東興，美商唻記。德記洋行建於1867年（清同治6年），從事樟腦、砂糖、茶葉等貨物貿易。1911 年日人將洋行改為鹽業會社。台灣光復後，改為台南鹽場辦公廳舍。民國68年，台南市政府收回整修，做為「台灣開拓史料蠟像館」。
【位置】：臺南市安平區古堡街一○六號
【創建年代】：清同治六年（西元一八六七年）
| 英商德記洋行
創建於清同治六年（西元一八六七年），較德商東興洋行約早十年。其北面、西面都有倉庫，當年船隻先運貨入港，再由小船接駁，直接送入倉庫。 |
洋商在當時多以鴉片、樟腦、砂糖為大宗買賣，而德記洋行則以茶出口為主要貿易。日據時代，鴉片、樟腦等業務由日人收歸專賣，糖業也由日商把持，洋行貿易量銳減，再加上港口日漸淤淺，船隻進出困難，商行幾乎沒落，只剩德記洋行勉強維持至民國前一年（西元一九一○年），才撤離安平。 往後，洋行雖依樣重修過，也曾做為日本鹽業會社，及臺南鹽場辦公處，但有一段時期無人居住，荒蕪不堪。直到民國六十八年，巿府收回整修，並由奇美關係企業出資改為臺灣開拓史料蠟像館，展示先民蠟像，而民國八十三年進行修復工程，洋行舊貌才又得以重現。 |
