選購甜橙時，果實不宜太大，小果糖酸度含量較高。選擇果色橙黃果皮，油胞細緻果實呈橢圓形，香氣濃郁者。血橙和糖橙酸味均低，甜味強，風味較淡，均適合怕酸者食用。台南、雲林、嘉義等縣為主要產地。供應期為12月~翌年4、5月。

選購要領：
選購柳丁時，以成熟度愈足者風味愈佳，成熟度則由初期青皮、微黃、泛黃（十二月）至金黃（元月以後）。

早期柳丁以果粒淺綠或泛微黃者較成熟好吃，另果型櫃圓（即果身略長），整粒呈鮮黃色，皮細薄光滑，果粒富彈性、飽滿，有重量趕者較佳。

早期柳丁以果粒淺綠或泛微黃者較成熟好吃，另果型櫃圓（即果身略長），整粒呈鮮黃色，皮細薄光滑，果粒富彈性、飽滿，有重量趕者較佳。

初期以「青皮柳丁」供應市場，至十二月起，果皮顏色漸黃，至完全成熟時，轉為金黃，柳丁因耐貯藏供應期可到四～五月。

果實圓形整齊，或稍橢圓形(雞蛋橙)，色澤以橙黃致橙色，果皮油胞細緻者為佳。